Mixer la Trappe d’Échourgnac râpé avec la crème et l’œuf.
Rectifier l’assaisonnement en noix de muscade.
Tartiner une face de chaque tranche de pain de mie avec l’appareil. Déposer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain de mie.
Tailler la truffe à la mandoline et recouvrir deux des quatre tranches de pain de mie.
Refermer en sandwich.
Tartiner de beurre pommade les deux faces extérieures de chaque sandwich.
Colorer à poêle.
Parer la croute puis portionner.
Vin blanc liquoreux : AOP Monbazillac, AOP, Saussignac, AOP Haut-Montravel
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'infos sur www.mangerbouger.fr
