Commencez par confectionner la gelée de Pécharmant : faites bouillir le vin avec la cannelle et le zeste d’orange puis ajoutez le sucre. Laissez bouillir à petit bouillon 10 minutes. Réservez au frais au moins 2 heures.
Étalez la pâte feuilletée finement et saupoudrez avec un peu de sucre.
Coupez les pommes très très fines et disposez-les en une seule couche sur la pâte. Saupoudrez de sucre vanillé et mettez à four chaud 200°C pendant 30 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir. Étalez la gelée de vin sur les pommes au pinceau. Remettez au frais avant de servir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'infos sur www.mangerbouger.fr
